Tripes de chèvre (1kg)
Fr 15.000,00
La viande caprine est une viande de bonne qualité protéique, et maigre comparativement aux plus courantes ; par ailleurs, son taux de matière grasse contient peu d’acides gras saturés et son taux de cholestérol est plus bas que pour les autres viandes, la rendant intéressante pour les personnes soucieuses de régime.
Un apport de fer intéressant, dont près de la moitié sous forme héminique, la plus assimilable par l’organisme. 26 % des apports recommandés en zinc, avec une meilleure biodisponibilité que le zinc d’origine végétale. Une quantité de sélénium intéressante, particulièrement pour les chevreaux lourds.
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